Kip laat zich op veel manieren heerlijk kruiden, zoals voor kip smoor. Ook het gerecht kun op verschillende manieren maken en zoals je gewend bent van ons kiezen wij voor basic & budget.
- Vleesgerecht
- Aantal personen: 4
- Makkelijk
- Voorbereidingstijd: 10 min.
- Bereidingstijd: 50 min.
Benodigdheden (4 personen):
- 1 kg kip ( borrelhapjes of drumsticks )
- 100 ml witte natuurazijn
- 4-6 eetlepels ketjap manis ( een betere merk zoals ABC verkrijgbaar bij de toko)
- gefruite uitjes 2 volle eetlepels per 1kg
- 2-3 teentjes knoflook
- een halve eetlepel suiker
- een halve theelepel witte peper
- een halve theelepel zout per 1 kg
- een halve theelepel nootmuskaat
- 1 blokje kippenbouillon
- 1 volle dessertlepel assem (tamarinde)
- 3 tot 4 volle eetlepels zonnebloemolie
- een wok of braadpan met deksel
- een vijzel of een blender
Bereiding:
- Was de kip met koud stromend water totdat het water helder is.
- Doe er een flinke scheut azijn in en laat het geheel ongeveer 30 min staan.
- Doe in een vijzel of in een blender de gefruite uitjes, teentjes knoflook, zout en ketjap manis en maak het geheel fijn tot een pasta.
- Doe de olie in de braadpan of wok.
- Doe de kip in een vergiet.
- Als de olie heet genoeg is, de kruidenpasta toevoegen en 1-2 minuten fruiten.
- Doe de kip na 1-2 min in de pan, goed omroeren en laten bakken.
- Na ongeveer 3 min. het bouillonblokje, de peper, suiker en nootmuskaat toevoegen.
- Doe het vuur laag, deksel erop en laat het smoren.
- Let wel dat er genoeg vocht in de pan zit. Voeg er anders 1 kopje water aan toe.
- Laat het ongeveer 45 min. goed laten pruttelen en vergeet niet om af en toe in de pan te kijken en om te roeren.
- Voeg na 45 minuten de assem toe en schep het nog een keer goed om.
[youtube width=”620px” height=”400px”]UmwYY5dm3LQ[/youtube]
