Categorie

Culinair

Stuur je vakantie foodfoto’s naar ons!

Stuur je vakantie foodfoto’s naar ons!

Yeah, we gaan bijna op vakantie. Maar eerst nemen we nog even snel een filmpje op. Bekijk het tot het eind voor een paar bloopers (we zijn echt aan vakantie toe!). Filmpje bekeken? Doe gezellig mee met ons en stuur je vakantie foodfoto's naar ons...

Koken en kletsen in het Schoutenhuis

Koken en kletsen in het Schoutenhuis

We gaan in gesprek met Niko en Max Hattu, de auteurs van het kookboek Spruitjes met Sambal. Er wordt ook gekookt. Dit keer voor een aantal begeleiders en cliƫnten van Het Schoutenhuis in Alphen aan den Rijn. Een prachtige lunchroom waar mensen met een licht...

Roedjak, een zomerse en pittige fruitsalade

Roedjak, een zomerse en pittige fruitsalade

Een heerlijke salade voor de warme dagen - - rijpe mango, ananas, appel (zoetzuur), sinaasappels, sterappel, papaja, gula Saparua (of gula Jawa (donkerbruine suiker)), trassi (Ca. 2 x 2 cm.), gedroogde lombok rawit, pinda's (ongezouten),...

Wist je dat kruidnagelen tot ongeveer het jaar 1800 alleen te vinden waren op de Molukken?

Hier in Amerika wordt er voornamelijk Indisch gekookt in huiselijke kringen of op besloten feesten. De Indische smaak is meegekomen met de vele Indische families die hier na de tweede oorlog naartoe zijn geƫmigreerd. Jeff Keasberry

Kok