Recept broccoli tumis

Broccoli en kip

Wil je eens wat anders dan gekookte broccoli? Maar wel simpel en eigenlijk lekkerder? Dan is broccoli tumis (gewokte broccoli) een heerlijk en makkelijk alternatief. Niet uit een zakje maar lekker zelf gemaakt.

  • Groentegerecht
  • Aantal personen: 4
  • Niet vegetarisch
  • Makkelijk
  • Voorbereidingstijd: 10 min.
  • Bereidingstijd: 15 min.

 

Benodigdheden (4 personen):

  • 1 kg. brocolli
  • 1 rode paprika
  • 1 grote ui
  • 2-3┬á teentjes knoflook
  • een halve theelepel witte peper
  • een halve theelepel zout
  • een halve theelepel nootmuskaat
  • 1 blokje bouillon( kip, rund of vegetarisch )
  • 3 tot 4 volle eetlepels zonnebloemolie
  • knoflookpers
  • een wok of braadpan

 

Bereiding:

  • Snij en was de broccoli in kleine roosjes.
  • De stronk schil je totdat je het witte vruchtvlees ziet en die snijd je vervolgens in kleine stukjes.
  • Maak de paprika schoon en snijd het in kleine stukjes.
  • Schil en spoel de ui en snijd het in dunne reepjes of kleine stukjes.
  • Schil de teentjes knoflook.
  • Zet de wok of braadpan op het vuur en doe de zonnebloemolie erin.
  • Als de olie heet genoeg is, de ui glazig fruiten.
  • Voeg de paprika toe en fruit het mee.
  • Voeg de gesneden broccolistronk toe en bak het op hoog vuur mee.
  • Na ongeveer 3 min. het bouillonblokje, de peper en nootmuskaat toevoegen.
  • Als het vuur te hard gaat waardoor het wat droger wordt, doe er dan een klein scheutje water bij.
  • Ongeveer 8 tot 10 min. goed laten roerbakken.
  • Schep het om en zet dan het vuur uit.
  • Proef tussentijds of het je gewenste bite heeft.

 

[youtube width=”620px” height=”400px”]UmwYY5dm3LQ[/youtube]