Geen categorie

Ketjapsaus

01/08/2015

Kies een keer voor ketjapsaus bij de sate. Het zorgt voor een frisse combinatie en het maakt het gerecht wat minder zwaar. En dat is voor de warme maanden zeker een aanrader.

 

Recept afdrukken
Ketjapsaus
Maaltijd Sauzen
Porties
Ingrediënten
  • 5 el. gebakken uitjes
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 tl. zout
  • 3 el. suiker
  • 1 1/2 blokje kippenbouillon
  • 300 ml. ketjap manis
  • 1 stuks rawit optioneel; klein pittig pepertje
  • 1 bosje selderij
  • 2 stuks citroenen uitgeperst
  • zonnebloemolie
Maaltijd Sauzen
Porties
Ingrediënten
  • 5 el. gebakken uitjes
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 tl. zout
  • 3 el. suiker
  • 1 1/2 blokje kippenbouillon
  • 300 ml. ketjap manis
  • 1 stuks rawit optioneel; klein pittig pepertje
  • 1 bosje selderij
  • 2 stuks citroenen uitgeperst
  • zonnebloemolie
Instructies
  1. Laat de rawit in warm water wellen.
  2. De rawit, gefruite uitjes, knoflook, zout, suiker, citroensap en bouillonblokjes in een blender doen en fijnmalen.
  3. Voeg de ketjap toe, meng het goed door en vergeet niet te proeven. De smaak waar je voor wilt gaan, is zoetzuur.
  4. Als het te zuur smaakt iets meer suiker toevoegen. Is het te zoet, doe er dan iets meer citroensap erbij.
  5. Selderiegroen goed wassen en heel fijn snijden.
  6. Als de saus goed op smaak is, de fijngesneden selderiegroen toevoegen.
  7. Voor liefhebbers, kan er een lepeltje sambal bij worden gedaan.
  8. Doe een beetje zonnebloemolie in een pan, laat het warm worden en fruit de saus kort aan.
Deel dit Recept

Laat een bericht achter