Recepten

Bami kua

30/03/2016

Gemak dient de mens, dat weten we. Een bamisoepje uit een pakje is super makkelijk en zo klaar. Je pimpt het op met wat groenten en je eet gezond. Denk je. Want je weet eigenlijk niet wat er allemaal in zit. Gezond eten hoeft niet omslachtig te zijn, zoals bamisoep oftewel bami kua. Maak een flinke pan en vries het in. Dan heb je én gezond én gemak!

Recept afdrukken
Bami kua
Maaltijd Hoofdgerecht
Porties
personen
Ingrediënten
  • 1 stuk kipfilet dubbele of kippendijen
  • 400 gr. noodles platte, brede
  • 1/2 stuk spitskool
  • 2 stuks sjalotjes
  • 1 stuk prei
  • 4 stengels bosui
  • 1/2 bosje peterselie
  • 4 teentjes knoflook
  • 3 blokjes kippenbouillon
  • 4 el zonnebloemolie
  • 2 l. water
  • 2 el azijn
  • ketjap manis naar smaak
  • zout naar smaak
  • peper naar smaak
Maaltijd Hoofdgerecht
Porties
personen
Ingrediënten
  • 1 stuk kipfilet dubbele of kippendijen
  • 400 gr. noodles platte, brede
  • 1/2 stuk spitskool
  • 2 stuks sjalotjes
  • 1 stuk prei
  • 4 stengels bosui
  • 1/2 bosje peterselie
  • 4 teentjes knoflook
  • 3 blokjes kippenbouillon
  • 4 el zonnebloemolie
  • 2 l. water
  • 2 el azijn
  • ketjap manis naar smaak
  • zout naar smaak
  • peper naar smaak
Instructies
  1. Was de kipfilet met koud water en een beetje azijn en dep het droog.
  2. Snijd de kipfilet in kleine stukjes.
  3. Snijd en was de spitskool.
  4. Was en snijd de prei.
  5. Was en snijd de bosui.
  6. Was en snijd de peterselie of selderij.
  7. Pel en snijd de sjalotjes.
  8. Verhit de zonnebloemolie in een wok of braadpan.
  9. Fruit de sjalotjes op een klein vuurtje.
  10. Als de sjalotjes glazig zijn, voeg dan het vlees toe en bak het mee.
  11. Voeg de knoflook en zout en peper naar smaak toe.
  12. Zet het vuur hoog en voeg de gesneden prei toe.
  13. Voeg na ca. 2 minuten de spitskool toe en roer het geheel goed om.
  14. Voeg de bouillonblokjes toe en eventueel extra zout en peper naar smaak.
  15. Voeg er heet water aan toe en laat het geheel goed doorkoken.
  16. Breng een grote pan met ruim water en een snufje zout aan de kook.
  17. Als het water kookt, voeg dan de bami toe.
  18. Laat de bami ca. 4 minuten koken (kijk op het pak voor de exacte kooktijd).
  19. Maak de bami goed los met een vork.
  20. Giet de bami na de kooktijd af in een vergiet.
Notities

Als de bouillon staat te koken, maak je ondertussen de bami klaar.

De opmaak

  • Schep wat bami op een diep bord of in een kom.
  • Schep er hete bouillon over.
  • Garneer het met gesneden bosui, gebakken uitjes, gebakken knoflooksnippers, selderij en een scheutje ketjap manis.
  • Hou je van pittig? Voeg dan sambal toe.

Wil je meer groenten in je bamisoep, voeg er dan tauge aan toe. Die bak je mee met de spitskool of voeg je er op het laatst aan toe voor een lekkere bite. In plaats van spitskool kun je ook paksoi gebruiken.

Deel dit Recept

Laat een bericht achter