Culinair artikelen

Met voeding het beste uit je sportieve zelf halen

Onze ouders, ik kom uit een gezin van drie kinderen, hebben ons altijd gemotiveerd om te sporten. Daar zijn we ze ontzettend dankbaar voor, want het heeft ons veel gebracht. Mijn zusje zit al vanaf haar 14e in de Nederlandse softbalselectie en idem dito voor mijn zus...

Indisch koken met Jeff Keasberry in L.A.

Wanneer ik geen zin of tijd heb om te koken dan kan ik hier in Los Angeles kiezen uit voldoende fastfood restaurants. Even ‘n pizza thuis laten bezorgen of snel, even naar de drive-through: hap, slik, weg en nog goedkoop ook. Maar niet altijd gezond. Dat is het beeld...

Kemiri, waar een kleine noot groot in kan zijn

Voor een notige smaak in bijvoorbeeld atjar, kip- en vleesgerechten zijn kemirinoten heerlijk om te gebruiken. Kemiri zit vol met oliën en kan gemalen als een pasta in diverse gerechten gebruikt worden. Maar het zijn niet alleen de noten die van grote waarde zijn. De...

Sereh, een fris stengeltje

De sereh oftewel limoengras is in de keuken favoriet vanwege haar limoengeur en frisse smaak. Het frisse stengeltje brengt een soto goed in balans en een flink stuk van het grassoort maakt een simpel wokgerecht wat frisser van smaak.    Sereh is een grassoort...
Wonderwortel

Wonderwortel

Kurkuma, koenier. Molukkers kennen het als koenjit, de gele wortel van de kurkumaplant. De bekendste toepassing van de...

Lees meer